Champignons

Pilzstiele von 10 Champignons abknicken und fein hacken.

2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

Ein Bund Petersilie kleinhacken.
ca. 75g Käse reiben, mit

150g Frischkäse und Petersilie unter die Pilzmasse rühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pilzköpfe mit der Oberseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und die Masse in die Köpfe füllen.

Bei 200 Grad 10 - 15 Minuten überbacken.

Servieren mit: Reis

50g Champignons,

100g Räuchertofu,

1/2 Zwiebel und

1 Knoblauchzehe kleinschneiden und mit

etwas Kokosfett in einer Pfanne ordentlich anbraten.

125g gekochte Kidneybohnen mit

etwas Wasser dazugeben und kurz einkochen.

1 TL Thymian,

1 TL Majoran,

Pfeffer und Salz,

1 EL Sojasauce und

1 EL Portwein dazugeben

Alles zusammen leicht körnig mixen.

Bei Bedarf etwas Gemüsebrühe oder Öl hinzugeben.