Bärlauch

150 g Bärlauch gründlich waschen und gut trocknen. Die Blätter grob hacken und mit

3 El Olivenöl und

1/2 Tl Salz mit dem Pürierstab zu grellgrünem Pesto verarbeiten.
Das Bärlauchpesto in ein Schraubglas füllen und dabei darauf achten, dass keine Luftblasen entstehen. Vor dem Verschließen mit einer dünnen Schicht Olivenöl luftdicht abschließen. So hält das selbstgemachte Bärlauchpesto im Kühlschrank länger.